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东江盐鸡

东江盐鸡

主料辅料 肥嫩母鸡1只………沙纸……………2张 …………1400克姜片……………10克 葱条……………10克香菜……………25克 粗盐…………2500克精盐…………12.5克 味精…………0.5克八角末………2.5克 芝麻油…………1克沙姜末………2.5克 熟猪油………l20克花生油…………15克 烹制方法 1.用小火烧热炒锅，下味精0.4克，烧热后，放入沙姜末拌匀取出，分盛三小碟，每碟加入熟猪油15克，供佐食用。将熟猪油55克、精盐...[ 阅读全文]

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璀璨光芒
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漠北以北
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山东煎饼
山东煎饼 山东煎饼源于泰山，山东煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。目前泰安煎饼中 [ 阅读全文]

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