叫花鸡

叫花鸡叫花鸡是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品． 饮食特色 叫花鸡产品特点：脂肪丰富，鸡肉酥嫩，味道鲜美。 裹：用荷叶，泥包裹加工好的鸡烤：置炭火上徐徐烘烤，煨熟拍：猛力一拍，泥巴随之而下，整只异香扑鼻，使人垂诞欲滴的肥嫩“叫花(化)鸡”，就呈现眼前，芳香四飘。叫花鸡的特色代表的是一种中华民族饮食文化。 历史传说 叫...[ 阅读全文]

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