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叫花鸡叫花鸡是江南名吃,历史悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,馈赠亲友之上品. 饮食特色 叫花鸡产品特点:脂肪丰富,鸡肉酥嫩,味道鲜美。 裹:用荷叶,泥包裹加工好的鸡烤:置炭火上徐徐烘烤,煨熟拍:猛力一拍,泥巴随之而下,整只异香扑鼻,使人垂诞欲滴的肥嫩“叫花(化)鸡”,就呈现眼前,芳香四飘。叫花鸡的特色代表的是一种中华民族饮食文化。 历史传说 叫...[ 阅读全文]
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